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第十一章 坏事变好事
作者:不食盐本章字数:3478更新时间:2022-04-11 12:36:10

会议继续,气氛却愈加凝重,大家都耷拉着脑袋闷不吭声,张知然也越说越生气:“所以客人到我们行政酒廊是来找事儿的嘛?是来受气的么?人家都有毛病是吗?!”

“不是。”大家一起闷闷地回答。

“那是来干什么的?”张知然姐顿了顿,看着楠惜说:“楠惜你来说说,昨天你亲自接待的,你觉得客人来的时候是什么状态?”

“客人刚来的时候看起来挺高兴的,和两个朋友一起上来的。”楠惜的声音听起来还比较稳定。

“后来怎么突然生气了?客人有易怒症吗?”张知然接着问。

“没有,是我招待不周,惹客人生气了。”楠惜回答的倒是爽快。

“怎么招待不周的!”张知然继续追问。

“昨天有点忙不过来,客人叫了我三遍才去点餐,跟厨房交代客人忌口却交代得不够充分,导致厨房没有重视,然后酒水没跟上,后来客人吃起来觉得不对劲,厨房又重新做了一遍但是做的也不让客人满意。”南希的声音微微有些颤抖。

“很好,现在知道自己问题在哪儿了吗?昨天给我发信息的时候不是还挺会推卸责任的吗?”张知然抱着双臂冷冷地看着楠惜反问道。

“我知道自己的问题在哪儿了,是我工作效率太低。”姜艾偷偷地歪着脑袋瞄了一眼楠惜,眼睛红红的。

“只是效率太低吗?罗兰达你来说!”张知然姐突然转过来看着罗兰达说。

“是我安排的工作有问题,我不该让刚工作一个月的楠惜独自当值,自己下班。”罗兰达认真地说。

“说得很好,有一定的担当,你的安排确实非常有问题,一会儿重新做一个安排表,我们一起再过一下。另外,厨师长,你也重新做一个人员安排表给我,怎么能让实习厨师单独工作呢?你看昨天就出问题了吧!”张知然还是很给厨师长面子,并没有狠狠地责备,而是直接安排工作,略微提点。

厨师长张了张嘴,刚想解释什么,张知然却一摆手,制止了他,继续说:“没有借口!您的借口顾客是不会买账的,没有人是为了听谁的借口来吃饭的,您说呢?”厨师长点了点头表示同意,也不再说什么了。

“好了,厨师长带你的人会去开会好好培训吧,你们仨留下,我们今天不干别的就好好练习吧!”张知然姐转过来看着三位服务员平静地说。

“现在先休息十分钟,十分钟后培训开始。”张知然看了看手表,已经十一点了,这个会开得有点久了,不过也没办法,毕竟发生了很严重的事故,必须严肃处理。

姜艾第一次遇到领导训话,有点反应不过来,趁着休息十分钟便去洗手间缓一缓情绪。来到了洗手间却听见有人抽泣,正在想是不是楠惜,就听见有冲水的声音,她赶紧假装刚进来,拧开水龙头佯装在洗手。

卫生间的门开了,果然是楠惜,红着眼睛走了出来,满脸泪痕,这跟姜艾对她的第一印象差距很远,姜艾一直以为她是一个很坚强很职业也很独立的女性,这会儿她突然不知道该说什么,只好低着头假装看自己的手,认真的搓洗着。

“太丢脸了,是不是?”楠惜用沙哑的声音突然问道。

“什么丢脸?才没有呢!”姜艾强装镇定地回答。

“知然姐太不给我面子了,竟然还当着你的面儿训我。”楠惜拿出口袋里的粉盒开始补妆。

“不会啊,我觉得知然姐是想让我们都重视吧!不是针对你的。”姜艾这时真不知道应该怎么说才好,但是又觉得知然姐没有说错,“我觉得她其实是对事不对人,你别太难过了。”姜艾抿了抿嘴,认真的看着楠惜说。

“你倒是会说话,等你大庭广众下开会的时候被训就知道多难受了!”姜艾有点尴尬的看着地面,却感觉楠惜好像白了自己一眼,就赶紧拿纸擦干手,道了别转身离开了。

本来想换个心情的,这下更忐忑了。不过,自己这样是不是莫名其妙得罪了楠惜呢?还有,刚才那算是在张知然背后说她坏话吗?唉,成人的世界好复杂,自己只想当个孩子啊!真是的,对于人情世故自己可真是后知后觉,生性愚钝啊!这下姜艾心里更加复杂难过了。

十分钟过去了,四位女士都回到了开会地点,张知然说要给大家做提升培训,让楠惜做会议记录,会后整理好资料,用邮件发送给大家。

“刚才当着厨房的面,我没有说,昨天的事情咱们老大,也就是前台总监知道了,那位客人也是酒店的老顾客,跟她投诉了我们部门。她非常的生气,晚上十二点多给我打了电话,对我也进行了深刻的批评和教育。我昨天一晚上没睡着,想着怎么能够让咱们的部门不给拖酒店的后腿,也希望大家都能重视起来自己的工作。”张知然姐眼睛里充满了期待的光芒,看的姜艾内心深处似乎有什么东西被点燃,憋着一股劲儿想要使出来。

“其实,这件事情我也有很大责任,总觉得楠惜这边很成熟了,应该可以独立了,但是还是给你这边的压力太大了,以后我也会更妥善的安排,不让大家陷入这种被动的局面。”没想到张知然作为领导,竟然还如此真诚的跟大家道歉,三个女孩子内心都非常感动,感觉自己能有一个如此懂自己的领导,真是太幸运了。

“那其他的我就不多说了,既然事情已经发生了,我们就要让这件事情变得有意义,把坏事变好事!今天我们会从三大块进行培训:第一部分理论,何为轻重缓急。第二部分案例分析,昨天的监控我拿来了,根据第一部分的理论我们来进行视频分析。第三部分,实操演练。目的很简单,就是让大家更加快速的适应自己的工作,更快更准确的处理好眼前出现的事件。”张知然郑重地看着大家,顿了一下又继续说,“希望大家可以和我一起努力,为了我们自身的素质提升,也为了我们这个小团队,更为了这个大团队,一起加油,来!”她伸出瘦瘦的手在三位女孩子的面前,大家跟着一一把手放了上去,齐声喊道:“加油!加油!加油!”

有些行为可能换个场景会让人觉得很奇葩,可在这种时刻,团队的凝聚力却在呐喊声中提升了许多,大家都转换了心情,决定继续好好工作,提升自我。

张知然打开电脑投影,第一部分:事情的轻重缓急,即各种事情中主要、次要,紧急、缓慢等各种状况。这是一种非常实用的工作方法和生活准则,也是时间管理的重要原则之一。

三位女士回想自己遇到的问题,觉得其实也还好啊,也没什么好分类的,不都差不多吗,谁着急给谁解决呗,所以倒觉得这个所谓的理论也没有那么神奇。

这时张知然就着这个理论给大家讲了一个古代的故事:轻重缓急本是一个成语,而成语一般都会有一个成语故事,这个成语的故事说的是赵国的太子得了重病,国医想方设法进行治疗,仍无效果。赵王便下诏,在国内外遍寻名医。这时,来了一个名叫缓的医生,声称可治好太子的病。

缓经过认真检查太子的病情,禀告赵王说:“储君的病情太危险了,治好这种病没有价值万金的药品是万万不行的。”

赵王听了缓医的话,十分吃惊,问:“究竟需要什么药,要花万金之巨?”缓不紧不慢地说:“这副药所以昂贵,就是在于它的稀有和名贵。它必须有代州的赭石,荆州的玉石,岣嵝山的沙石,禹同、青岭山的铜绿,昆仑山的紫石英,合浦的珍珠,蜀地的犀牛角,三韩的龟甲,无闾的美玉,外国进贡的铅。然后,将这些名贵的药材加以混合进行冶炼,需要三年时间,一年化合,二年成功,三年生出金米粒。然后再把这些金米粒取出来,深深埋进没有一丝半毫潮气儿的干土里,再经过三年地气的浸润,便可以取出来服用了。太子服下去,病体就可以完全康复了。”

齐国学者淳于髡以博学著称。齐威王时任大夫之职,听到这件事,禁不住大笑道:“真所谓医缓矣!”这句话的意思是讥讽缓医治病的时间太缓慢了,一副药需要煎制六年,一个危重病人,如何经得起呀!这实际上在批评医缓治病不知轻重缓急,提出的办法非常脱离实际。

一位缓医治病时,提出的办法的办法是要煎制六年的药,然而一个危重病人,如何等得起。故事告诉人们,凡事分轻重缓急,在行为和时间安排上分清主次,将会使学习、生活、工作上效率大大提升。

大家听的入了神,第一次听到用故事讲道理的方式,心想着古代竟有这种医生,还敢去救太子,怪不得叫“缓”医,可真是够缓的!

张知然看大家都被故事所吸引,就快速引入了第二部分:视频分析。

这时前一天晚上的视频,张知然要求大家记录下来自己所看到的问题和事件,并把这些需要处理的事件、问题按轻重缓急进行重新分类,过后再请大家填写到白板上的坐标图里,这样一来,当下最重要最急需解决的事情就一目了然了。

姜艾觉得自己像一块巨型海绵,而张知然则是一片汪 洋大海,自己不仅学到了很多话术和处理事情的方法,也发现了自己刚刚多么浅薄和无知,竟以为这是一个无关紧要的学习内容,那是因为自己根本没遇到这么多问题同时发生,所以不分类也不会觉得有什么太大问题!两桌同时要点餐怎么办?三桌同时要加水怎么办?你还没来得及思考谁更重要,厨房又叫你了怎么办?姜艾想着想着心里开始慌张,默默感叹还好昨天不是我自己在,带着一颗同情的心偷偷看了看楠惜。没想到当有那么多问题需要同时处理时,作为服务员如果无法迅速地分辨出事情的轻重缓急,结果只有一个,那就是被投诉。

姜艾心中默念:我要把这个好方法刻到DNA里,变成自己的好习惯。

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