豆干有的地方叫做香干，有的叫做茶干，大部分的时候用来做炒菜。

但沈云兮不推出炒菜，她的商品不能和清风楼的有冲突是她的原则。要是夏逸帆后面找她购买豆干，她会很乐意的。

所以她今晚要做的是当作零食吃的豆干，香辣豆干。

先将豆干倒入锅中简单的炸一下捞出，盛出大部分的油，倒入白糖炒糖色，倒入辣椒碎，再放入炸好的豆干，翻炒均匀后加入温水和卤料包，收汁后放入酱油，收汁。

这是沈云兮在查看了很多家的做法后，改良的制作方......