沈盈娘笑着看向岳凌钧,“怎么样,是不是很简单?”
岳凌钧疑惑道:“为什么要冷水下锅,方才在我拌馅的时候,你直接烧开水不是更好吗?还省时间。”
沈盈娘解释,“若是热水下锅,这个肉容易散开,不过冷水就不会了,冷水下锅,锅里的水会慢慢的变热,肉丸子最外面的一层会最先熟,熟了之后就变成一个壳,把里面的肉给包裹,然后怎么煮都不会散了。”
沈盈娘说的头头是道,眼睛放着光。
岳凌钧知道沈盈娘喜欢做吃的,可没想到连说起来......
沈盈娘笑着看向岳凌钧,“怎么样,是不是很简单?”
岳凌钧疑惑道:“为什么要冷水下锅,方才在我拌馅的时候,你直接烧开水不是更好吗?还省时间。”
沈盈娘解释,“若是热水下锅,这个肉容易散开,不过冷水就不会了,冷水下锅,锅里的水会慢慢的变热,肉丸子最外面的一层会最先熟,熟了之后就变成一个壳,把里面的肉给包裹,然后怎么煮都不会散了。”
沈盈娘说的头头是道,眼睛放着光。
岳凌钧知道沈盈娘喜欢做吃的,可没想到连说起来......
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