另一边，柳如芳正把磨好的生豆浆经过细纱布挤压过滤，去掉了豆渣，留下浓浓的豆浆，倒入大铁锅里熬煮。

她的神情专注，小心地控制着石膏水的分量，用长柄勺子在滚烫的豆浆锅里轻轻搅动。

当豆浆里开始出现如云絮般的豆腐花，并且凝聚成块浮起时，她眼神一亮，用葫芦瓢将洁白的豆腐脑小心地舀进木框里，再盖上木板，搬来洗净的重石压实。

天光渐渐暗下去，雪也停了。

食堂里，柳如芳撤去压石，再掀开那层湿漉漉的细纱布，一方方洁白的豆......