苏小满摇了摇头：“豆腐本身含有一种孩子不能接受的腥味，你再配合本来就有腥味的鱼肉，岂不是咽不下口去，盐可以退去豆腐上的杂质和腥味，仅仅是用热水浸泡而不是煮沸，所以豆腐不会老！”

估摸着时间苏小满很快的捞起了盐水中的豆腐，又过了一遍清水，放在案板上仔细的碾压着，直到豆腐变成了豆腐渣，才将豆腐和鱼肉混合在一起，混合肉类苏小满又有不同的见解，对厨娘说道：“你看，这混合肉类要顺着一个方向肉，千万不要来回改变......