每位主厨有五分钟的时间思考主菜的选择，再五分钟的时间去思考配菜。

在十分钟内，主厨们必须思考出菜单的雏形，进行食材的选择，可以说时间是非常紧迫的。

而且这次还提高了难度，以往为了保持卫生和保鲜，进行食材选择时，拿得都是写好了食材名字的牌子，什么是什么一目了然。

这一次就没有那样便利了，食材都是被清洗干净，装进了密封袋里，整整齐齐地放在桌子上，哪怕是经验丰富的厨师，也需要摸一下看一眼，才能知道是什么，这样......