“若是公子诚心想买，六百两，这招牌也送给公子，公子想换就换。”

令小菲没有说话，只是微微低头沉思。

见她如此，胡掌柜只当是令小菲觉得他给的价格贵了，“公子，我想来时的路上您也看了，我这店铺的位置可不差，来往的人也多，六百两真不贵。”

他这酒楼很多人都来问过，可是来的人都嫌他给的价格高，一直压他的价格，他就没卖。

可是拖得越久，生意也得做下去，眼看亏得也越多，这个价格他已经是考虑了很久的。

看令小菲不说话，胡掌柜想着还要不要再压低一点。

“这个价格可以倒是可以，但有个要求我得说下。”令小菲严肃道。

“公子请讲。”胡掌柜对令小菲的回答有些意外，还以为她不会同意，没想到这么快就同意了。

“我盘下这个店后，我希望胡掌柜可以在这里做掌柜，每个月我给您十五两的月钱，若是收入不错，还有额外的提成，酒楼里的人都可以留下来。”

胡掌柜微微一愣，他这一个月累死累活，出去成本和小二跟出自的月钱，自己剩下的也才十来两。

这位公子直接就给他给出去了十五两的月钱，而且若是生意好，还有额外的提成，这样算下来，可比自己做东家强。

“不过，公子，如此一来的话，公子怕是……”胡掌柜有些犹豫，一般卖酒楼的话，拿了钱其他的他可以不管。

这是这位公子实在有些实诚，所以，他觉得自己还有有必要提醒一下。

他这这里做了这么久，酒楼就一直没有盈利，这位公子月钱给出这么高，怕撑不了多久。

“胡掌柜，虽然这里的人可以留下，不过，这里面的所有的东西都必须换一换。”

既然现在剩下的厨子手艺不好，那么就做个跟厨艺不搭边的东西。

胡掌柜有些听不明白令小菲说的什么，旁边的小二更是听不懂。

令小菲也不过多隐瞒，直接把自己的想法和计划给他们讲了一遍。

第一步，就是将店里所有的桌子从中剖开，安置铁板在中间，若是铁板不好找，就用黏土，只不过用黏土的话，桌子就必须固定住。

其次就是在安置了铁板的下面，或者固定黏土的中间，放碳炉或者加碳。

而桌子上就特制的锅。

一边说着，令小菲将所有需要的东西都画了下来。

她要做的就是古董羹，俗称火锅。

“锅分为三个尺寸，小的锅供人数少的人使用，大的，就供多的人数使用，锅中间做隔板，可以放下两种锅底，有条件可以多做几个，不过现在我们就做两种口味的。”

令小菲一边画，一边指导胡掌柜。

“至于我说的锅底，配方我待会儿会跟出厨子讲，平时的时候，除了准备锅底，其他时候，只需要按照客人的要求配菜就行。”

顿了一下，令小菲继续道，“我们这里一共两层，第一层用来自助餐，自助餐就是按人头收费一人一两，菜品让客人自己想吃就拿，吃多少拿多少。”

“二楼跟现在一样，隔间做成独立的包间，每个包间一个人跟着伺候，包厢费三两银子，菜品又菜单，按照菜单的价格点菜。”

这样两个贫富区域的人都照顾到了，生意也可以做得开。

令小菲一边说，一边将自己说的这些都给胡掌柜写了出来，照搬别人的营销套路还是挺简单的。