唐朝时期青楼歌馆经常举行文酒之会，除了闲官员之外，也常邀请文人雅士凑趣。

场子里，除了丝竹管弦、轻歌妙舞和陪酒女郎外，还必须有一位才貌出众、见多识广、能言善道的歌姬主持宴会，这个主持者俗称都知。

“都知”可不是容易做的，除了容貌举止要能压住阵脚外，还必须善于调排周旋。

不但要制造出整个场子的气氛，还要面面俱到，使与会者皆大欢喜才行；就个人素质而言，要能说会唱，善诗知文，博古通今才算全面。