然后，舀起那锅“开水”，沿着碗边，缓缓注入。

清汤没过菜心，没有发出一丝声响。

一碗“开水白菜”，完成了。

与此同时，刘师傅的“松鼠鳜鱼”，也炸好了出锅。

金黄酥脆的“松鼠”，昂首翘尾，蹲踞在盘中，造型栩栩如生。

他再将熬好的，橙红透亮的糖醋芡汁，往鱼身上猛地一浇。

“滋啦——”

一声悦耳的轻响，伴随着升腾而起的热气和浓郁的酸甜香气，仿佛给这只“松鼠”，注入了灵魂！

两道菜，同时被端上了评委席。

一道，形如猛虎，声......