看到系统的评价，杨建东不由得为耿耀宗捏了把汗。

果然杜宗明吩咐冯添重做一份，便将耿耀宗拉到一边疯狂输出。

冯添拍手道：“好了，大家别看了，现在我演示一遍正确做法，有不懂的可以问我。”

此话一出，众学徒顿时兴奋起来。

平时想学顶多也就站旁边看看，能学多少全看自己，今天真是赚大了！

杨建东也不由得兴奋起来，难不成今天有机会解锁第二道菜谱吗？

看到众人激动的反应，冯添也不多说，将锅洗净后烧了一锅水。

同样先焯水，再下锅炒。

不过冯添焯水的时间很短，土豆丝稍一软下就捞出沥水。

而后油热下入干辣椒葱花，爆出香味下土豆丝，最后烹醋加蒜末出锅。

盛到盘中，土豆丝金黄，红色辣椒丝点缀其中，整道菜热气腾腾醋香蒜香激得人不住咽唾沫。

两人的步骤几乎一样，但给人的观感却截然不同。

冯添浑身上下散发着一种自信，举手投足间从容不迫，这是只有将每一步都了熟于心才能有的自信。

而杨建东看到盘中的土豆丝，内心只有一句：“卧槽！”

【精致的酸辣土豆丝：制作用心工艺精良的上乘之作，光是闻味道就让人有种想吃的冲动】

【发现新菜谱酸辣土豆丝（绿），解锁需求属性：刀工（熟练），火候（熟练），调味（入门）】

精致级的菜，杨建东只在杜宗明这样的大师傅手下见过。

而冯添只是一个学徒，竟然能做到这种地步，真是恐怖如斯啊。

惊讶片刻，杨建东又注意到新菜谱的属性要求。

酸辣土豆丝只需要刀工、火候和调味三项，其中调味更是只需要入门级别。

之前学习炸酱面，杨建东猛猛刷了一波属性，除了摆盘纹丝未动之外，其余或多或少都涨了不少，达到熟练级别。

火候涨得慢点，还停留在入门阶段，不过距离熟练也就差个几点。

现在只要火候达标，就可以尝试解锁新菜谱了。

只可惜炸酱面对火候的提升太小了，想要快点刷属性还得做酸辣土豆丝才行。

心里惦记着土豆丝，杨建东午饭都吃得没滋没味。

吃完饭又开始一刻不停地蹭勺，一直忙到下午五点。

这时候还没有晚市的说法，一过五点基本就没啥人了，整理好后厨就可以下班回家。

有了早上比试刀工这档子事，杨建东也算是小小露了把脸。

特别是得到大师傅杜宗明的赞赏，可以帮忙切菜。

这在一众学徒眼中，是十分重要的讯号。

而且杨建东平时为人低调，有个忙的时候也愿意搭把手，众学徒早就把他当成自己人。

这下就更热情了。

下班了还想着唠唠嗑，尤其是赵文涛，都嚷嚷着要拜把子了。

杨建东自然婉拒，对于后厨这些人，虽然没什么矛盾，他也没有深交的想法。

除了赵文涛憨厚一点，其他人都是八百个心眼子。

现在也就是有耿耀宗这个大敌当前，还能团结一些，不然早就开始内斗了。

他当学徒是为了学菜提升厨艺的，可不是为了钩心斗角。

有这时间，回家多练习练习不好么？

一想到这杨建东便找到副经理刘国文，想要买点土豆。

涉及到钱票交易，丰泽园只有徐新安和刘国文有资格。

徐新安几天来一回，主要还是和刘国文打交道。

看到杨建东，刘国文脸上浮起笑意，热情地打招呼。

也不怪他热情，实在是碰到杨建东这么有礼数的小伙，谁也板不起脸来。

是的，有礼数就是刘国文对杨建东最重的评价。

他是副经理，只管账务，不懂厨艺，也不懂后厨里的规矩。

平时他最烦的就是后厨的人手脚不干净，喜欢拿店里的东西回家。

倒不是说能值多少钱，关键是影响不好。

口子一开，止都止不住。

特别是一些大师傅，带头拿东西，手下学徒有样学样，说也不好不说也不好，他这个副经理当的实在憋屈。

而杨建东就不一样了。

自从进丰泽园当学徒那天起，从来没有拿过一样东西。

前不久开始学菜，也是找他商量买点菜回家练，不占公家一点便宜。

回回找他付钱，从来不含糊。

这么有礼数的小伙，他看见心里就敞亮。

“建东，又要买菜？”

“是啊刘经理，今天买点土豆回去。”

“嗨，几个土豆，你挑点有伤的拿走就行了，还用得着买？”

“这哪行，店里有店里的规矩，我还是买吧。”

听了这话，刘国文好像大夏天喝了一瓶冰镇酸梅汤，由内而外的爽快！

当即也不废话，拉着杨建东来到后厨，从土豆筐里挑了十几个好的。

“够了，刘经理，够了太多了。”

“多啥啊多，土豆蛋子经得住放，带回去慢慢吃，你还怕我多收你钱不成？”

说着刘国文又挑了几个，看没东西装还拿了个网兜，让带回去第二天捎过来就行，弄得杨建东哭笑不得。

满满一兜子土豆，少说也有十几斤，最后就要了一毛钱了事。

要搁市场买，一斤咋也得三分，更不用说丰泽园用的都是精挑细选的菜。

不过按刘国文的说法，这些菜备的久了不新鲜，又是内部处理，自然不能按照市场价来算，杨建东只能接受这份好意。

买了菜火急火燎往回赶，远远看见家里烟囱没冒烟，杨建东松了口气。

还没开火，今晚就做酸辣土豆丝！

“哟建东，你这是怎么回事，哪弄来这么多土豆啊。”

杨建东扭头一看，正是阎埠贵。

三大爷阎埠贵作为四合院大门口固定刷新的精英怪，不论是谁带点啥回来都免不了被盘问几句，杨建东已经习惯了。

有这么一遭也算好事，至少东西哪来的能有个说法。

不然背后咋传的还真说不清楚。

杨建东索性停下来，拉开网兜展示：

“三大爷，今天后厨剩得多，我跟店里买的，咋样，还不错吧？”

阎埠贵打眼一看，一兜子土豆个个溜圆匀称，没伤没芽，甚至都没什么土，这可比市场上买的好多了，顿时有了想法。

“还真不错，建东，你弄这么多吃得完吗，不如匀给我点，两分钱一斤咋样？”

“真不巧啊三大爷，这些土豆我留着自己练菜呢，实在是没有多的。”

阎埠贵一听急了。

“别介，这么多你得练到啥时候去，匀我点你练完再买呗。还是嫌我出的价低了，价钱好商量嘛，两分五，哎实在不行三分钱，哎……”

阎埠贵在后面急得跳脚，杨建东却头也不回地走了。

别说这老小子连市场价都舍不得开，真不愧整天算计挂嘴边。

再说就算对方开高价，这种事也不能干。

买点菜回来自己吃用，和倒腾卖给别人，这是两码事。

这会可还有个罪名叫投机倒把呢。

卖点土豆挣不了几个钱，被人举报少说也得脱几层皮，实在不划算。

尤其是四合院里的人，蝇营狗苟阴谋算计成性，杨建东还真不敢冒这个险。

生怕再遇到这种事，杨建东一溜烟跑回家。

刘桂芳还没到下班的时候，杨海丽不知道上哪玩去了，家里一个人没有。

卸下行头，杨建东便准备切菜。

土豆个头很大，一个就能炒一盘，杨建东想了想，拿出来三个。

反正买得便宜，多吃点没什么。

先用水洗去浮土，再拿刮皮刀打掉外皮。

重新打一盆干净的水，一边切丝，一边顺手将切好的土豆丝泡进水里。

这一步是为了去除土豆表面残余的淀粉，以免影响成菜效果。

早上在后厨里切了两钟头的土豆，杨建东这会切起来十分顺手，也就三五分钟的功夫，三个大土豆全部变成了细丝。

再一看盆里的土豆丝，跟标准的火柴棍粗细还有不小的差距，不过也算得上粗细均匀，看着挺顺眼。

切完主料，再准备辅料。

干辣椒，大葱，大蒜，这都是家常的调味品。

心里记着耿耀宗的教训，杨建东老老实实把干辣椒用水泡过，大葱切葱花，大蒜切蒜末。

一切准备就绪，起锅烧水。

水刚一开，便下入三分之一的土豆丝。

记着中午冯添的讲解，杨建东没敢多焯水，看着锅里土豆丝稍微变了颜色就立刻捞出控水。

锅里烧干水分，倒油，提前泡水的干辣椒控干下锅。

干辣椒一进锅，便炸起几个油点。

泡了水就这点不好，容易炸锅，不过想吃厨师这碗饭，少不了受这些苦。

杨建东没有时间躲避，几秒钟的功夫辣椒的味道便出来了，这时候就得立刻下葱花炝锅。

葱花一下锅，香味立刻就出来了。

这时土豆丝的水分也控得差不多，倒进去翻炒。

土豆丝一下锅，杨建东顿时发现家里和店里的区别了。

家里的火力小，土豆丝一下进去锅里瞬间安静下来，没有一点爆炒的意思。

用勺翻动一下，果然，底下的土豆丝几乎没有任何变化，店里冯添操作的时候，土豆丝是有明显的变化的。

杨建东突然有种感觉，这次的酸辣土豆丝应该要失败了。

心里这么想，杨建东没有任何放弃的意思。

按照冯添讲解的要点一丝不苟地炒完，出锅装盘。

【成功制作粗糙的酸辣土豆丝，刀工+0.5，火候+0.1，调味+0.1】

【粗糙的酸辣土豆丝：刀工调味尚可、火候极差的酸辣土豆丝，制作水准十分符合学徒的定位】