肥肠也就是猪大肠，有很多人不能接受它，一个是因为味道，没有处理好的肥肠吃起来会腥臭，还有是因为猪肠是用于输送和消化食物的，以前的古人也把它称作‘下水’大都是一些没有钱的贫苦百姓的荤腥。
也就是因为这样很多人觉得它不干净，但其实只要将它洗干净了，它和其他的食物是一样的而且猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血之功效。
昨天杨莉说想要从肥肠今天一大早我就去菜场买肥肠了，肥肠这种食材一定要早点去才有得选，去晚了可能都买不到了，买完肥肠后我又逛了逛买了些其他食材，买好了食材我便骑着我的小电瓶车回到了店里，开始了最艰难的一步——洗肥肠。找来一个干净的大盆，把猪大肠放进去之后，在里面倒入一些生粉和盐，然后开始不停揉搓，就像揉衣服一样，把外面搓洗干净之后确保上面已经没有任何杂质了，就再倒入生粉食盐和醋在好好揉一下，然后冲洗干净，这时候就要把大肠翻一个面再继续和之前一样一直不停的揉搓，一直揉到它没有味道，这个时候也就清洗好了。在洗大肠的过程中可以根据自己的喜好去除部分油脂，杨莉不喜欢太油腻的我就去掉了一部分油脂。
把洗干净的肥肠放入水中煮，往水里加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。处理完肥肠就处理其他的食材，备好菜后我就可以放心的休息会了，给自己泡了壶茶跑到阳台上去看看风景，吹吹风。
微风拂面，好不惬意，不知不觉我就在躺椅上睡着了，不知睡了多久，我的面前一片黑暗，我被一双手拽进了海里，苦苦挣扎却越陷越深，后来我放弃了挣扎慢慢的沉入海底，在海水里慢慢下沉，我好像一直沉不到底。
叮叮叮~铛铛铛~的门铃声响了。
“老板，老板。”
我被叫声给叫醒了，从阳台往楼下看去原来是杨莉来了，我匆匆下楼去给杨莉开了门。
杨莉：“老板，你怎么了？感觉你脸色不大好，又做恶梦了。”
“嗯，没什么，你先随便坐，我去洗把脸。”
杨莉：“好。”
我去洗手间洗了把脸出来感觉好多了。
杨莉：“老板，今天有肥肠吗？”
“有，昨天你说想吃我就去市场买了，都处理好了，马上就能做。”
杨莉：“那我要一份酸萝卜爆炒肥肠。”
“好，稍等一下，马上来。”
回到厨房我开始准备食材，从坛子里拿出之前用小米椒泡好的酸萝卜切成丝，再把干辣椒，葱姜蒜都切好备用。
时间差不多了，用一根筷子去戳肥肠可以戳开时就可以把肥肠从水中捞出，用滚刀法切成块。锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香后放肥肠翻炒加一点糖和生抽给肥肠上色然后加入适量盐。最后放酸萝卜进去翻炒两分钟就可以出锅。
“你的酸萝卜爆炒肥肠。”
杨莉闭上眼睛，享受的闻了一下菜香味：“还是老板好，这肥肠洗得真干净没有一点异味全是香味，我都要流口水了。”
杨莉：“老板，你也还没吃饭呢吧，要不一起吃了，反正现在也没其他的客人，对付着吃点要不等会儿人都来了，你就有得忙活了。”
“好，你先吃着。”
我回厨房炸了点小肉丸子，做了个拍黄瓜给自己盛了碗饭。
杨莉帮我把菜端上桌子，“好了，我要开动了。”杨莉夹了一口肥肠伴着酸萝卜和一点点小米椒一起送入口中，酸辣的口味一下子在口腔里迸发，大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩的口感中还带有一点点的辣，味香汁紧，鲜香酸辣最大程度地刺激着味蕾：“简直是太棒了！老板，今天可以我再多吃一份白米饭。”
“放心，饭管够。”
拌着酸萝卜炒肥肠杨莉一碗白米饭很快就见底了，又给她盛了一碗米饭，她直接把米饭倒进菜中搅拌均匀，米饭吸收了菜汁，送入嘴的每一口都是精华简直让人欲罢不能。
三盘菜两碗饭被杨莉吃得底朝天，杨莉满足的打了一个饱嗝，慵懒地伸了一个懒腰：“简直不要太满足了！老板，我必须给你的手艺点个赞。”
“你喜欢吃就好。”
杨莉看了看时间：“吃饱了也该开工了，我先走了。”
“慢走。”
杨莉走了几步又回过头来：“老板，那个酸萝卜可以给我点吗？我早上喝粥的时候可以加点进去。”
“没问题，我帮你装点。”
杨莉：“那就谢谢老板了！但是我现在拿着不方便，要不老板你先帮我装着吧，等会我来拿。”
“好，没问题。”
杨莉：“谢谢老板，爱你哦！我先走了。”
杨莉匆匆忙忙的跑出去一开门差点撞到了江爷爷。
杨莉：“江爷爷，你怎么站在门外啊，刚才没撞到你吧？”
江爷爷：“没有，没有，我刚准备进去你就出来了，行了，我没事，你快去上班吧。”
杨莉：“好，江爷爷，那我先走了。”
江爷爷：“去吧，去吧！”
我正收拾着桌子，江爷爷意味深长的对我笑了笑，我被看的有些发怵：“江爷爷，今天要吃点什么？”
江爷爷：“老板，吃什么都不重要，主要是好奇你和杨莉是什么情况啊？”
“没情况，她就是过来吃饭。”
江爷爷：“是吗？你今天和她一起吃的饭，刚才我还听到她说‘爱你’呢，你们这叫没情况？我可是听说昨天有一个什么西装男到这里来找杨莉了。”
“江爷爷，真没有什么情况，要是你来早点，我们就和你一起吃了，再说了人家说的那个‘爱你’就是一口头禅就更我们平常说的‘你好’、‘再见’一个意思，没什么别的意思。”
江爷爷：“哎呦，我现在是真的老了，跟不上你们这些年轻人的想法了，‘爱你’那有那么容易说出口的啊！。”
“行了，今天想吃什么，我给你做。”
江爷爷：“我听说前几天，老杨他们在你这吃了竹筒饭，老杨说可好吃了，今天可以给我做波？”
“做倒是可以做，上次那竹子也还在我这，材料我这也都有，就是可能要点时间来蒸，你要吃的话就可能得等等。”
江爷爷：“没事，等等就等等吧，我也好久没吃过竹筒饭了。”
“行，那我这就给你做去啊。”
江爷爷等了一会儿有点饿了：“老板，竹筒饭好了吗？”
“还没，还得再蒸一会儿，你饿了吗？要不我给你先去炒个菜垫一下肚子。”
江爷爷：“不用，别看江爷爷现在年纪大了，晚一点吃饭没什么关系的，我们年轻那会儿什么苦日子没过过，我最饿的时候得有三四天没吃饭就这么饿着......”
叮叮叮~铛铛铛~风铃声响起来了，是言姣她们下班过来了。
言姣：“江爷爷，你回来了。”
江爷爷：“对啊，昨天回来的，到老板这来吃饭都没碰到你们，唉，你们今天怎么就只要两个人过来了？平常你们不都是三人行吗？”
李芳芳：“小项今天去约会去了，所以就我们俩个过来吃饭咯。”
江爷爷：“小项去约会去了，我这才离开多久，小项都交男朋友了。”
言姣：“没有，是小项的前男友，今天去公司接小项，说是邀请小项共进晚餐。”
江爷爷：“原来是这样啊。”
“竹筒饭好了，”我把江爷爷的竹筒饭端出来了，问言姣和李芳芳：“你们今天要吃点什么？”
言姣看了看江爷爷的竹筒饭：“老板，竹筒饭还有吗？”
“还有。”
言姣：“那我要一份竹筒饭吧。”
“好，那芳芳呢？”
李芳芳：“我也要竹筒饭吧。”
“好，马上来。”
我进去厨房给言姣和芳芳装竹筒饭。
言姣：“老板，你还是帮我们打包吧。”
江爷爷：“你们今天怎么不在这里吃了？难道不想陪江爷爷说说话？”
言姣：“不是了，是今天我们还要加班，小项去约会了，我们除了自己那一份还要帮小项做完她那一份，所以今天就不在这里吃了。”
“两份竹筒饭，打包好了。”
言姣和李芳芳接过后：“谢谢老板！”
言姣和李芳芳正要结账的时候，江爷爷说：“这个竹筒饭就算是江爷爷请你们两个吃的吧，为你们加油打气，回去好好加油努力工作吧！”
言姣、李芳芳：“谢谢江爷爷，那我们先走了。”
江爷爷：“不客气，回去吧！”
送走了言姣和李芳芳，江爷爷吃着碟子里的竹筒饭：“现在的人啊工作真的越来越忙了，就拿我家那个臭小子来说吧，一年到头回来不了几次，回来了也是忙着讲电话，聊微信，整天都有忙不完的事。以前有孙子陪在身整天吵着闹着觉得烦死了，现在长大了就不知道飞到那去咯，人这一辈子可以陪你走到最后的只有自己的老伴，老伴老伴老来伴啊！”
