白羽鸡的鸡肉自然是不可能无中生有变出来的,所以第一个办法就是使用其他鸡肉来进行替代。
但是这个办法有两个问题。
一个是其他鸡肉的成本高,目前市面上的鸡除了普通散养鸡剩下大多都是蛋鸡,这些鸡的价格高昂,一斤合下来甚至比猪肉还要贵几分钱,顾语桐目前售卖的汉堡炸鸡价格并不高,若是用这种鸡肉进行替代,恐怕每卖出去一份顾语桐都要亏出去将近一元钱!
要是敞开了卖,燕京四家店,一天至少亏损十多万!
其实这些亏损还不算什......
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