林正秋对于茶酒文化研究，大多散落在他的各种论文及专著中，早在八十年代初的《南宋都城临安》一书中就有类似考证。在《浙江古代酿酒历史及文化》、《浙江酒文化》、《浙江历史与旅游文化》等论文中均有深入浅出的研究。林教授博览群书，存量丰富，其著述一大特色，就是就一个专题，旁敲侧击，将各种古籍记载的相关内容溶于一炉。从那些零星记载中，去杂存真，例如，一个酒类主题，分门别类，从各种记载中，包括古人的著述或诗词，......