一锅酸汤很快煮好，赵晓婧叫停一边切菜的万雨悦和云永元，让二人看着，开始调鸡蛋浓糊。

“这个鸡蛋浓糊是做好锅烧肘子的关键，上次梳子带回来的那只肘子的糊不够蓬松也不香，你们仔细看我这个做法。”

“这个料酒就加半瓶盖就行，必须得酿造料酒，酿造料酒的味道更好更香，也不能加多了，加多了味道发苦而且炸出来的糊过酥。”

“不仅盘底得抹油，糊里面加两滴也会更服帖丝滑，别看就加两滴，作用可是不小。”

“这个糊，一点气泡疙瘩......