根据杨继红的说辞，上周六的晚上，从余有旺把电动车停到她家店门后，到他离开蔡家面馆，期间应该有至少一个多小时，电动三轮车是处于无人看管的状态。

蔡家面馆两侧的杂货铺和副食店在晚上基本都收摊回店里了，外面路上除了路过的人，没有人在门口长时间停留。

这个时间段，就是嫌疑人最佳的动手时机。

而在这个期间，杨继红作为老板娘需要在店里招呼客人、下厨做菜、收银结账。

光做这些工作都够她忙得团团转了，她如果丢下手头的事情......