王管事闻言，无奈地叹息一声，缓缓摇头说道：

“侯爷，这问题的源头啊，出在井水上。”

“咱们这青井酿酒坊，原本便是依靠酒坊内大大小小十八口井，才得以酿造出特色酒水，在京城中独树一帜。”

“可几年前地龙翻身，自那之后，井水就出现了巨大的变化，酿造出来的酒水，味道与之前相比，那可是差了十万八千里，大不如前呐。

“前几任皇商司派来的商人，那也都是能人，想出了各种法子来挽救，可都无法有效解决这一难题啊。

“如此一来，酿酒厂只能是连续亏损，一年不如一年，最终才衰败成如今这副模样。”

林婉儿在一旁听了，蛾眉紧蹙道：

“怪不得太子会把这处酿酒坊交给相公，这青井水乃是青井酒的最大特色，水质出了问题，生产出的酒水无论如何都卖不出去的。”

“若不解决这个问题，想要让这个酿酒坊起死回生，简直是难如登天。”

秦铭却并没有被吓到，而是继续问道：

“这青井水是在那次地震之后，变得浑浊了么？”

如果是这样的话，倒也不难解决，他可以利用现代知识，搞个过滤器出来，改善水质。

王管事连忙摆手，解释道：“侯爷，并非浑浊，而是恰恰相反，这井水变得更清澈了。可正所谓水至清则无鱼，这水至清啊，同样也酿不出好酒。”

“而且这水质的口感变硬了，用它酿制出来的酒水，远没有以前那般绵软柔和，客人们喝了都直摇头，这酒自然就卖不出去了。”

秦铭听了管事的话，不仅没有面露难色，反而目光一亮，当即道：

“哦！还有这种事情？带我去看看那井水究竟如何。”

王管事虽有些疑惑，但也不敢怠慢，赶忙带着秦铭来到一口井旁，指挥着工人当场打上来一桶水。

秦铭走上前去，舀起一勺水，送入口中品尝了一口。

这一口下去，秦铭脸上顿时忍不住露出欣喜之色，声音带着一丝难以抑制的兴奋道：

“这水哪里不适合酿酒了，分明就是绝佳的酿酒材料啊！只是你们之前的酿酒法子用错了。”

王管事一脸茫然，他瞪大了眼睛，脸上写满了疑惑，不解的问道：

“错了？哪里错了，我们酿酒一共有十八道工艺，从前到后每一道工艺我都是盯着他们完成的呀。”

他对秦铭这般敬重，并非因为秦铭身为侯爷，身份尊贵。

而是打心底里仰慕秦铭的父亲，皇商司的奠基者，有着‘大魏财神’之称的秦万三。

秦铭昨日号称秦万三回魂，手持‘打王锏’狂揍太子的事情，早已闹得满城风雨，

王管事自然也有所耳闻，若眼前这个男人当真是传说中的‘大魏财神’的话，那青井酿酒坊就有救了。

可如今，看着秦铭这副十足的外行模样，让他不得不怀疑那些传言的真假了。

王管事心中不禁暗自叹气，想着这酿酒坊怕是真的没什么指望了。

秦铭对于王管事那微妙的态度变化，仿若浑然未觉，他神色自若，直接开口吩咐道：

“管事，去准备些酒水、大锅、瓷瓶、黄泥、竹子以及毛巾来，本侯有大用处。”

王管事心里虽不太情愿陪着这位侯爷瞎闹腾，但面上却不敢有丝毫违抗，毕竟秦铭的身份摆在那儿。

他暗自叹了口气，终究还是命人去准备这些东西了。

这酿酒厂虽说衰败了，可再怎么着，酒还是管够的。

至于其他那些东西，也都是些寻常物件不难寻来，没过多久，所需物品便都收集齐全了。

秦铭见东西已备齐，便指挥着众人行动起来。

先将酒水倒入锅内，随后用小火慢慢将锅加热。

再拿起一个长颈瓷瓶放置在锅上，然后用黄泥将竹子与瓷瓶的连接处仔细地密封好，最后在竹子外面裹上湿毛巾。

这样一来，一个简易的‘蒸馏冷凝’设置便制作完毕。

随着小火的持续加热，酒水在锅中缓缓升温，逐渐沸腾起来。

只见那酒精蒸气袅袅上升，率先进入了‘冷凝管’竹管中，遇冷后又重新凝结成液体，一滴一滴地落入下方的收集容器中。

片刻之后，一小碗蒸馏后的酒液便收集好了。

秦铭走上前端起小碗抿了一口，片刻后，他微微皱眉，轻声自语道：“嗯，这味道虽说差强人意了点，但也能算是说得过去。”

接着，他转头看向王管事，微笑着说道：“王管事，你也来尝尝看。”

王安听闻此言，撇了撇嘴，脸上露出一丝不以为然的神情。

这酒啊，历来都是越浑浊越浓郁。

对于他这种喝了半辈子酒的老酒鬼来说，只有‘浊酒’那才够味，才能称得上是好酒。

眼前这种蒸馏出来的，跟清水似的酒，能好喝到哪儿去？

不过，碍于秦铭的身份，他还是走上前，接过小碗，仰头喝了一大口。

“咳咳咳……”

结果老酒鬼王安一口酒下肚，瞬间被呛得面红脖子粗。

那原本挂在脸上的不以为然之色刹那间消失得干干净净，取而代之的是满满的震惊与难以置信。

刚才那一口酒液滑过喉咙，他只感觉好似有一团炽热的火焰在喉咙深处熊熊燃烧，那股浓烈的烧灼感让他猝不及防，身体本能地想要抗拒。

然而，就在火焰燃尽之后，一股意想不到的甘甜清爽之感如清泉般在口腔与喉咙间蔓延开来，丝丝缕缕的甘甜在舌尖上萦绕，久久不散，喉咙里也被这股清爽润泽着，那滋味妙不可言。

不仅如此，这酒的后劲更是无穷，仿若一股无形的力量在身体里慢慢涌动，让他的整个身心都沉浸在一种奇妙的半醉半醒的状态之中。

他呆呆地站在原地，仿佛被施了定身咒一般，好一会儿才从这震撼中缓过神来。

嘴里不停地喃喃自语道：

“这、这是何酒？我喝了这大半辈子的酒，可从未尝过如此浓烈、如此醇厚的滋味啊！味道和咱们那青井酒有些许相似之处，可却要好喝上百倍不止啊！简直如同传说中的仙酿一般。”

秦铭看着王管事那副震惊的模样，心中暗自好笑，面上却不动声色地说道：

“此酒名曰，蒸馏酒。”

这个世界蒸馏酒还未问世，所有的酒水都是酿制酒。

而青井酿酒坊的井水变得过于清澈，则说明水中微生物大幅度减少。

井水的口感变硬，则说明里面矿物质含量极大的丰富了。

这两点，都极不利于酿制酒。

微生物是发酵的关键，微生物少就回导致发酵不完全，影响酒水的风味和产量。

矿物质丰富则更会抑制酵母等微生物的活性，影响发酵进程，还可能导致酒水浑浊产生沉淀物，影响酒水品质。

但这两点，却又极利于蒸馏酒。

蒸馏酒的高温会杀灭大部分微生物，所以对初始用水的微生物要求不高，几乎无菌的纯净水，更可减少蒸馏前处理工序，并让酒水风味更佳。

同时蒸馏可以去除水中大部分矿物质沉淀，且水中矿物质能大幅度增加蒸馏酒的风味和口感。

简单来说，便是‘彼之砒霜，吾之蜜糖。’

太子想挖个大坑给他跳，却没想到给他送来了一座大大的金山。