孙老头一个人吃不了多少肉，杀猪宴上便挑了不少煮来大家吃。

而后又送了不少给村里那些七八十的老人。

至于剩下的，他打算一部分熏成腊肉，一部分做成坛子肉，一部分挂起来做风吹肉。

做风吹肉的需要提前用盐，以及酱料腌制，腌入味，然后挂在晒一晒，最后挂在通风的地方就可以了。

坛子肉需要切成豆腐大小的小方块，接着锅烧热，不放油，等锅热把肉放进去煎一煎，把四面都煎成金黄，带一点焦。

最后均匀的抹上盐巴，埋进坛子里的干菜里......