那人点头，其余人也有些好奇，转过头来。

“其实没有那么复杂。”苏兮也没想过有这么多人想知道，“从做法来说，一个是用酒浸泡生醉，而另外个则是强调用酒糟埋，属于糟腌的做法。”

“另一个区分则是从色香味来判别，醉蟹强调‘原色’，螃蟹赤红油亮，色泽鲜活，而糟蟹则是呈琥珀色，色泽偏向于金黄泛红。”

“酒蟹的由于是酒浸，味道会带着一股焦香，而糟蟹则是偏向于发酵的米香，更醇厚一些。”苏兮说到最后，略顿一顿，将拆开的蟹......