烤房里，卤制好的牛腱子肉正被送入烤炉进行最后的烘烤。时间一到，夏晚取出烤盘，那经过特制卤汁浸润又经高温烘烤的牛肉，呈现出诱人的酱红色，表面微微焦脆，散发着花椒与辣椒的复合香气，勾得人食指大动。

罗晓英正在炒制米花糖，闻到香味抬头，开玩笑说：“哎哟，三妹子，闻着这香味，我这口水都快流出来了！这要用来做月饼馅，到时这牛肉的月饼，必定盖过其它月饼的风头！”

夏晚用筷子将牛肉一块块夹出，放进筲笈里晾着：“要的......