在这里，我们必须介绍一下一些很有趣的东西。

首先就是真菌，在秦岭，主要的代表就是木耳和蘑菇。

木耳有两种，一种是那种薄薄的木耳，颜色发黑，表面光滑。

如何采摘这种黑木耳，刚才吴珠同学已经做过了示范。

另外一种木耳很厚实，表面粗糙，像是长了一层毛刺儿，这是毛木耳。毛木耳的颜色，从褐色到淡灰色都有。毛木耳的口感不是嫩或者滑，而是脆。打个比方，有一味菜叫做木须肉，如果菜里放着的是大片的木耳，一吃到嘴里，木耳就直......