手握周凛那本沉甸甸的存折,林姝感觉掌心都在发烫。那不仅仅是五百多块钱,更是一份沉甸甸的信任和他们对未来的共同期许。她不敢有丝毫懈怠,第二天一早,便开始了紧锣密鼓的筹备。
第一站,盘下店面。
街口那家要转让的“刘记杂货铺”,位置确实不错,正对厂区主干道,旁边还有个小岔路口,人流量有保障。店主老刘是个精瘦的中年人,因为儿子在南方赚了钱,要接他们老两口过去,这才急着转让。
林姝没有独自前往,她叫上了周凛。经历过之前的风波,她深知在某些场合,周凛的存在本身就是一种力量。
果然,看到身形挺拔、神色冷峻的周凛跟在林姝身后,原本还想拿捏一下价格、或者看林姝是个年轻媳妇想糊弄的老刘,态度收敛了不少。
林姝则充分发挥了她摆摊锻炼出的口才和观察力。她先是仔细查看了店面的情况,面积大约二十来个平方,对于初期开店还算够用,但墙壁有些斑驳,地面是坑洼的水泥地,采光也一般。接着,她又不动声色地打听了这条街其他店铺的租金和转让费大致情况。
“刘叔,您这铺子位置是不错,但您看这墙面、这地面,我盘下来还得花一大笔钱收拾。”林姝语气诚恳,条理清晰,“而且您这货架也都旧了,我搞餐饮也用不上,到时候处理也是麻烦事。”
老刘搓着手:“哎呀,小林同志,话不能这么说,我这位置可是黄金地段……”
“位置是好,但装修投入也大啊。”林姝不急不躁,“这样吧,刘叔,您也说急着去南方享福,我们诚心要,转让费一百五十块,包括您这还剩的两个月租金,您看怎么样?我们一次性付清,您也省心。”
这个价格比老刘最初开口的二百块低了五十,但也在一个合理的区间。老刘看了看一脸坚定的林姝,又瞥了眼旁边抱着手臂、虽不说话却存在感极强的周凛,犹豫了一下,最终还是叹了口气:“行吧行吧,看你们年轻人创业也不容易,就一百五!不过得现钱!”
“成交!”林姝心中一块石头落地,脸上露出笑容。她当场点出一百五十元,与老刘签了简单的转让协议,按了手印。这间承载着她梦想的铺面,终于拿到了钥匙!
第二站,改造小店。
铺面到手,接下来的改造才是大头。林姝脑子里已经有了清晰的规划。她要做的是接地气但有特色的川味小吃店,环境不追求高档,但必须干净、整洁、有氛围。
墙面地面:请了泥瓦匠,将斑驳的墙面重新用石灰水刷白,地面则铺上了性价比最高的红色方砖,虽然不如瓷砖光滑,但比水泥地好打扫,也显得亮堂暖和。
布局规划:她规划出了明档厨房区域(用半人高的砖墙隔开,方便客人看到里面干净卫生的操作),摆了六张四人方的木桌子,靠墙还做了一排类似吧台的单人座,充分利用空间。
特色装饰:她让周凛去乡下收了一些老竹篾,请人编成了灯笼罩子,挂在店里,灯光一开,温馨又别致。墙上,她计划挂上川渝特色的蓑衣、斗笠,还有一串串火红的干辣椒、金黄的玉米棒子,乡土气息与麻辣主题瞬间凸显。
定制家具;最重要的灶台,她画了图纸,请铁匠定制了一个双眼灶,一大一小,分别对应红汤和骨汤锅。桌椅则是找了木匠,要求不多,只要结实耐用。
整个过程,周凛成了最得力的“监工”和“力工”。泥瓦匠干活,他帮着和泥递砖;木匠做活,他帮忙打磨木料;定制灶台,他亲自去铁匠铺沟通尺寸和要求。他话不多,但眼里有活,力气又大,很多林姝觉得棘手的事情,他默默就处理好了。
林姝则负责总体把控和采购。她跑遍了县城的杂货店和集市,挑选最实惠又符合要求的碗筷(这次她咬牙订制了一批印着“林记”字样的粗陶碗,有了品牌意识)、锅具、笊篱等等。每一分钱都花在刀刃上。
第三站,产品升级与人员筹备。
店面装修的同时,林姝的产品升级计划也在同步推进。
光有麻辣烫和骨汤烫菜还不够。她利用系统,再次解锁了新的配方,川味冒菜和秘制红油泡菜。
冒菜可以提前煮好一大锅,客人点了直接装碗,出餐速度更快,味道也更加浓郁厚重,适合口味更重的顾客。而爽脆开胃的红油泡菜,不仅可以作为免费小菜吸引客人,也能单独售卖,增加利润点。
她还打算增加几样简单的川味小吃,比如红油抄手(饺子)、夫妻肺片(前期可以用价格更亲民的猪头肉等替代)等,丰富菜单选择。
生意扩大,光靠她一个人肯定忙不过来。她首先想到了婆婆李桂芬。
“妈,店里开业后,我肯定忙不过来。后厨洗菜、切菜、串菜这些活儿,我想请您帮忙,我给您开工资,一个月先定三十块,您看行吗?”林姝小心翼翼地提出请求。
李桂芬愣了一下,一个月三十块!这比很多正式工工资都高了!她看着林姝真诚而期待的眼神,又看了看儿子,沉默地点了点头,算是答应了。脸上虽然还是没什么笑模样,但眼神里多了几分认真。
此外,林姝还打算再招一个手脚麻利、看起来干净利落的年轻姑娘,负责前台点餐、收拾碗筷和招呼客人。
夜晚,灯火下的蓝图。
忙碌的一天结束,林姝和周凛在新店里做最后的收尾工作。崭新的红砖地,雪白的墙壁,竹篾灯笼散发着昏黄温暖的光,空气中还弥漫着淡淡的石灰和木料的味道。
林姝站在店中央,环顾四周,心潮澎湃。从一无所有、在街边摆摊,到即将拥有属于自己的店铺,这其中的艰辛与喜悦,只有她自己知道。
周凛走到她身边,递给她一杯温水。
“累吗?”他问,声音在空旷的新店里显得有些低沉。
林姝接过水杯,摇摇头,眼睛亮晶晶的:“不累!心里踏实着呢!”她看向周凛,由衷地说:“周凛,谢谢你。没有你,这店开不起来。”
无论是资金的支持,还是默默无闻的付出,他都给了她最坚实的后盾。
周凛看着她被灯光柔化的侧脸,看着她眼中闪烁的、如同星辰般的光芒,那是对未来的无限憧憬和笃定。他心中微微一动,一种陌生的、柔软的情绪悄然蔓延。
“是你自己能干。”他难得地说了一句算是夸奖的话,虽然语气依旧平淡。
林姝笑了,笑容如同春日破冰的溪流,清澈而温暖。
两人并肩站在即将开业的新店里,橘色的灯光将他们的影子拉长,交织在一起。店外是沉寂的街道,店内却孕育着蓬勃的生机和火热的希望。
“林记川味馆”,林姝已经想好了店名。一块崭新的牌匾,正在定制中。
她的餐饮帝国,即将迈出从无到有、最关键的一步。
