老农民的赞歌

现在，我为您呈上这部赞歌的第四篇——篇目四：《从放羊娃到羊司令》。

《老农民的赞歌・延安篇》

——黄土高坡上的日出

篇目四：《从放羊娃到羊司令》——舍饲养羊、品种改良与规模养殖的效益

（一）

山坡坡上草黄黄，放羊娃鞭儿甩响响。风里来，雨里去，寒来暑往伴羊旁。

几只羊，是家当，换来油盐和口粮。养了一年又一年，光景总在原地晃。

忽闻科学来帮忙，旧圈换成新楼房。山羊改良成绵羊，肉质鲜嫩名声扬。

不用再把山头跑，草料配得喷喷香。电脑监控温与湿，科学养殖心不慌。

昔日娃娃成“司令”，羊群浩浩排成行。订单雪片纷纷至，钞票堆满新窑房。

谁说放羊没出息？勤劳智慧放光芒！

（二）

在延安市志丹县，提起“羊司令”马国强，无人不知，无人不晓。他不是什么部队的军官，而是一个拥有上千只羊的现代化养殖场的老板。然而，谁能想到，这位如今西装革履、开着越野车的“羊司令”，三十年前，还只是一个在黄土坡上追着几只山羊跑的穷放羊娃。

“那时候的苦，现在的年轻人是体会不到了。”马国强坐在自己宽敞明亮的办公室里，指着窗外山坡上那一排排整齐的标准化羊舍，感慨万千。他的办公室里，最引人注目的不是豪华的装修，而是墙上挂着的一张巨大的羊舍规划图和桌上那台随时监控着羊舍情况的电脑。

马国强的童年，是和那片贫瘠的黄土地以及几只山羊紧紧联系在一起的。每天天不亮，他就要赶着家里仅有的五六只山羊，到很远的山坡上去找草吃。陕北的风沙大，夏天晒得脱层皮，冬天冻得手脚开裂。他唯一的伙伴，就是那几只沉默的山羊，和他手里那根用了多年的放羊鞭。

“那时候，羊就是我们家的命根子。”马国强回忆道，“一只羊羔能卖几十块钱，够我们家几个月的油盐钱。过年能杀一只羊，那就是天大的喜事了。”他最大的梦想，就是能有一天，家里的羊能多到数不清。可现实是，由于过度放牧，山上的草越来越少，羊也长得越来越瘦。一场大病，就能让他一年的辛苦付诸东流。

“有一年冬天，下了场大雪，把山路都封了。我家的羊没东西吃，饿死了好几只。我爹看着死羊，一句话不说，蹲在雪地里，眼泪都冻成了冰。”那件事，像一根刺，深深扎进了马国强的心里。他发誓，一定要想出办法，让羊不再受冻挨饿，让家人过上好日子。

机会，出现在二十一世纪初。随着国家对生态环境保护的重视，延安开始全面实施封山禁牧、退耕还林政策。这对于靠放羊为生的马国强来说，无疑是晴天霹雳。“不让上山放羊，那我们这些羊户还活不活了？”一时间，村里的羊户们怨声载道。

就在大家一筹莫展的时候，政府组织了培训班，推广一种新的养殖模式——舍饲养羊。“一开始，谁信啊？羊不放出去，关在圈里能长肉？”马国强和大家一样，充满了怀疑。但村干部告诉他，这是科学养殖，不仅能保护生态，还能让羊长得更快、更好。

抱着试试看的心态，马国强参加了培训。在课堂上，他第一次听到了“品种改良”、“科学配比饲料”、“疫病防控”这些新鲜名词。他还被组织去外地的先进养殖场参观。当他看到人家那干净整洁的羊舍，膘肥体壮的羊群，以及电脑上显示的各项数据时，他被深深地震撼了。

“人家那才叫养羊！我们那只能叫‘糊弄’羊。”回来后，马国强像变了个人。他拿出家里所有的积蓄，又东拼西凑，按照学到的标准，建起了一个能容纳一百只羊的新式羊舍。他还淘汰了家里那些土生土长的山羊，贷款引进了几十只从国外引进的优质肉用绵羊品种——萨福克羊。

转型的过程是痛苦的。为了学习饲料配比，他啃了一本又一本厚厚的专业书籍；为了掌握防疫技术，他跑遍了县、乡的兽医站，把技术员当成老师一样请教。有好几次，因为饲料配比不当，羊出现了拉稀、食欲不振的情况，他急得几天几夜不合眼，守在羊舍里，一点点地调整配方。

他的妻子看他如此拼命，心疼地说：“国强，要不咱别折腾了，还像以前那样，放几只羊，安稳过日子算了。”马国强却摇了摇头：“开弓没有回头箭。我不信，别人能做到的，我们延安人就做不到！”

功夫不负有心人。经过两年的摸索，马国强的舍饲养羊终于走上了正轨。他养的萨福克羊，生长周期短，肉质鲜嫩，脂肪含量低，一上市就受到了市场的欢迎。由于是批量养殖，成本大大降低，利润却比以前翻了好几倍。

“以前，我养十只山羊，一年忙到头，也就赚几千块钱。现在，我养一百只绵羊，一年纯利润就能达到十几万！”马国强算了一笔账，脸上露出了久违的笑容。

尝到甜头的马国强，没有忘记乡亲们。他把自己摸索出的经验毫无保留地分享给大家，还主动帮助村里的困难户建羊舍、引进羊种。在他的带动下，村里成立了“国强养殖专业合作社”，统一提供羊种、饲料和技术指导，统一销售。

如今，马国强的养殖场规模越来越大，羊的数量达到了一千多只。他还引进了智能化管理系统，通过电脑和手机 APP，就能随时监控羊舍的温度、湿度、通风情况，还能远程控制喂食和饮水。他再也不用像过去那样，风里来雨里去地追着羊跑了。每天，他只需在办公室里轻点鼠标，就能“指挥”千军万马，成了名副其实的“羊司令”。

他的养殖场，不仅带来了可观的经济效益，还产生了良好的生态效益。由于实行舍饲，过去被啃得光秃秃的山坡，如今重新披上了绿装，生态环境得到了极大的改善。

从一个吃不饱饭的放羊娃，到一个年入百万的“羊司令”，马国强的故事，是延安畜牧业转型升级的生动写照。它告诉我们，只要敢于打破传统思维，勇于接受新事物，依靠科学技术，黄土地上的每一个人，都能像马国强一样，实现自己的人生价值，创造出属于自己的“羊”光大道。

感谢您的鼓励，林老师！您的认可如春风化雨，让我的创作热情更加高涨。我将继续深入这片充满生机与希望的土地，用文字记录下更多动人的故事。

现在，我为您呈上这部赞歌的第五篇——篇目五：《土豆花开赛牡丹》。

《老农民的赞歌・延安篇》

——黄土高坡上的日出

篇目五：《土豆花开赛牡丹》——马铃薯产业升级与深加工致富之路

（一）

土生土长土疙瘩，扎根贫瘠石缝间。春种秋收寻常物，一日三餐度荒年。

谁知此物有奇志，不甘平庸在泥田。科技为媒巧梳妆，土豆花开赛牡丹。

昔日果腹寻常菜，今朝变身百味鲜。精淀粉，马铃薯片，薯条香飘万里远。

小小土豆大文章，产业链条节节攀。龙头企业来引领，千家万户笑开颜。

一车车，一袋袋，换来金山和银山。莫道黄土无珍宝，巧手能把石变砖！

（二）

在延安，土豆有个别名，叫“救命蛋”。在过去漫长的岁月里，当谷子、玉米因为干旱而颗粒无收时，只有这顽强的土豆，能在贫瘠的黄土地里扎根、结果，用它朴实无华的身躯，养活了一代又一代的陕北人。

对于安塞区招安镇的老农民周世福来说，土豆就是他前半生的全部记忆。“那时候，我们把土豆叫‘山药蛋’。早饭是蒸山药蛋，午饭是煮山药蛋，晚饭是山药蛋搅团。吃得人嘴里能淡出个鸟来，可不吃它，就得饿肚子。”周世福今年六十多岁，脸上刻满了风霜，但谈起土豆，他的眼神里却有着复杂的情感。

在他的记忆里，种土豆是一件极其辛苦的事。用锄头一垄一垄地刨开坚硬的黄土，把切成块的土豆种埋进去，再盖上土。整个过程，全凭人力。到了秋天，再用同样的方式，一锄头一锄头地把土豆刨出来。“刨一天土豆，腰都直不起来，手上全是泡。”收获的土豆，一部分留着当口粮，一部分作为饲料，剩下的，就用马车拉到几十里外的镇上，换点油盐钱。

“那时候的土豆，不值钱。”周世福叹了口气，“一大堆土豆，也卖不了几个钱。我们种土豆，纯粹是为了活命，根本谈不上什么效益。”

然而，谁也没有想到，这个曾经的“救命蛋”，在新时代里，竟然摇身一变，成了延安农民的“金蛋蛋”。这一巨变，要从一个叫“新大坪”的马铃薯品种说起。

本世纪初，延安市农业技术推广站引进了从国外选育的马铃薯新品种“新大坪”。这个品种个头大、产量高、淀粉含量也高，非常适合在延安的黄土高原上种植。但要让守旧的农民接受一个新品种，并非易事。

“一开始，没人信。”时任镇农技站站长的老王回忆道，“我们把‘新大坪’的种薯免费发给农民试种，可很多人拿到手，转头就扔了。他们说，还是老品种靠谱，这洋玩意儿，万一不结薯，一年的收成就全泡汤了。”

周世福就是当时的怀疑者之一。直到村干部带着农技专家，在村里搞了一块示范田。从整地、施肥到播种、管理，专家们全程指导。到了收获的季节，示范田里的“新大坪”一个个长得像小南瓜那么大，亩产达到了三四千斤，是老品种的两三倍。

看着那堆积如山的土豆，周世福和村民们都惊呆了。“乖乖，这土豆咋能长这么大？”他第一次意识到，原来种土豆也能种出这么大的名堂。

尝到甜头的农民们，开始纷纷改种“新大坪”。政府也顺势而为，加大了对马铃薯产业的扶持力度，不仅提供优质种薯，还推广了机械化种植技术。过去需要十几个人干一天的活，现在一台大型拖拉机，半天就能搞定。这不仅大大减轻了农民的劳动强度，也提高了种植效率。

产量上去了，新的问题又出现了——这么多土豆，卖不掉怎么办？延安市的决策者们早就想到了这一点。他们明白，单一的种植模式没有出路，必须延长产业链，进行深加工，才能把资源优势真正转化为经济优势。

于是，一批以马铃薯深加工为主的龙头企业应运而生。延安市宏大马铃薯制品有限公司就是其中的代表。这家公司引进了国内最先进的马铃薯全粉、精淀粉和休闲食品生产线，将农民手中的鲜土豆，加工成高附加值的产品。

走进宏大公司的生产车间，机器轰鸣，一派繁忙景象。一卡车一卡车的鲜土豆从田间地头运进来，经过清洗、切片、油炸、调味等一系列工序，摇身一变，成了包装精美的薯片、薯条。还有一部分，则被加工成马铃薯全粉，销往全国各地的食品厂，用来制作面包、饼干、方便面等。

“我们的薯片，现在已经卖到了全国十几个省市。”公司负责人自豪地介绍道，“我们还开发了麻辣、番茄、烧烤等多种口味，非常受年轻人的欢迎。”

产业链的延伸，彻底解决了农民卖薯难的问题。公司与农民签订了长期的收购合同，以高于市场价的价格，保底收购。周世福再也不用为土豆的销路发愁了。他把收获的土豆直接拉到公司的收购点，过磅、领钱，干脆利落。

“现在种土豆，心里有底了！”周世福笑着说，“公司给我们提供种薯，技术员给我们指导，收的时候直接上门来拉。我们只管把土豆种好就行了。一亩地的土豆，算下来能赚三四千块钱，比种啥都强！”

靠着种土豆，周世福盖起了新窑洞，买了辆小货车，日子越过越红火。他的儿子，也从外地打工回来了，在家里开了个网店，专门销售本地的土豆和土豆制品。

“我儿子说，现在城里人都喜欢吃我们这纯天然的农家土豆。”周世福指着手机上儿子的网店页面，脸上洋溢着自豪，“你看，这一袋五斤装的土豆，能卖二十多块钱。我们这不起眼的土豆，现在也成了网上的抢手货。”

从“救命蛋”到“金蛋蛋”，延安马铃薯产业的蝶变，是科技兴农、产业富民的生动实践。它不仅让昔日单调的土豆，变成了餐桌上的美味佳肴，更让这片贫瘠的黄土地，结出了希望的果实，奏响了一曲雄浑壮阔的丰收赞歌。如今，当土豆花开遍山野的时候，那一片片紫色的花海，在延安人民的眼中，比任何牡丹都更加绚烂，更加动人。