沈玉环被问的一愣。
这才终于反应过来，自己正傻乎乎地笑着，眼神迷离空洞，完全是一副痴傻的样子。
“咳咳……”
她连忙清了清嗓子，试图掩饰尴尬，“一想到你当上状元郎的样子，肯定很气派，我就没忍住笑出声，不好意思啊。”
沈玉环挠了挠头，扯了扯嘴角，快步走到厨房。
丝毫没有注意到身后他眼底一闪而过的怔忡。
也跟随在身后，快步走过去。
厨房里，沈玉环先是捧着竹筐放到案板上，把鸡杂和鸡头、鸡爪依次分开。
眼看就快要到晌午，她必须得动作麻利点，加快速度才行。
要不然就来不及了。
“宫保鸡丁，爆炒鸡心，糖醋鸡架，再把鸡爪和鸡头混到一起熬汤，剩下的留着给孩子们红烧吃。”
沈玉环先是在锅里加了两大勺清水，然后把鸡心和鸡架放进去，大火焯水煮开。
确定到八分熟，再捞出来备用。
用菜刀沿着鸡心中间切开，去除里面的血块，清洗干净后加入姜片，盐，少许的料酒腌制。
处理鸡架，大块剁碎。
一半的鸡架凉拌，剩下的则是备用。
脚步声由远及近，恰好在她头顶传来。
“沈娘子，猪肉我给你拿来咧。”
“好，放在门口就行。”
她应了一声，擦干手里的水渍，从怀里拿出六十枚铜板递了过去。
“多谢沈娘子。”那挑担的汉子喜笑颜开地接过铜板，又看了一眼两侧的人，刻意压低声音，低声提醒道：“沈娘子，近日来小心些，青山镇的肉摊可都知道张掌柜与你结仇，告诉了不少商户，不让卖给你肉呢。”
“明个我便从后门来给你送，布谷鸟叫声为应，你开门便是。”
沈玉环接过猪肉，眼底闪过一抹怒意。
该死的王壮实，自己想要赚取铺子不成，就要断她的财路。
她偏偏要把这买卖做大，让他后悔，气死他才好。
她收回思绪，嘴角挂着笑，感激地开口道，
“多谢大哥，小女子记下了，将来若是还有好货，必当第一个想着大哥，在您这买。”
汉子点点头，转身挑着担子一摇一晃地走远了。
她也拎着猪肉扔在案板上，切成手指粗细的长条，放进陶碗里，满满的，像是小山一样留着备用。
做完这些，才也不过半炷香的时间。
沈玉欢松了口气，又继续想要处理鱼皮，可这时许青却掀开了布帘，走进来，熟练地扔进冷水里，浸泡去腥。
处理鱼皮的全流程都谙然于心，一气呵成。
“你怎么突然过来了？不去读书吗？”
许青头也不抬，淡淡地说道：
“无妨。”
又是这两个字。
她有些无奈，但也没再追问。
走进帐房，挂好木牌。
除了每日的早餐，现在已经有九道菜了。
短期内，这些也够用了。
若是买来太多的食材，不仅占地方，不方便存储，时间久了，卖不出去还容易坏掉。
如此，刚刚好。
等到规模再大一点，再考虑增加菜品也不迟。
只是如此多丰富的菜品，不做广告招揽客人，实在可惜。
食肆才刚刚起步，要增加优惠广告宣传吸引客人才行。
思来想去，沈玉环有了主意。
她在院子里找到一块废旧的木板，又用毛笔蘸着黑墨，在上面写下几个大字。
开张大吉，消费满二十枚铜板减三枚铜板。
笔迹苍劲有力，气势十足。
写完，她满意的点头，挂在食肆的门口显眼的位置。
做完这些，拍了拍手里的灰尘，满意的转身。
淘干净铁锅里的水渍，把锅烧热，鸡架直接扔进锅里干煎。
“滋滋……”
鸡架油脂四溢，锅里升起寥寥白烟。
她卯足了力气用锅铲死死地压着鸡架，逼出里面的鸡油，接到两侧香酥金黄。
趁着鸡架烤热，撒上少许的盐以及大量的白砂糖，均匀翻炒，让糖粒裹在鸡架上。
找来细孔径的陶壶，倒入白醋，对着鸡架用力撒过去。
此时的鸡骨架遇到白醋，瞬间发出滋滋的声响，空气中飘着浓郁的醋香，表皮金黄酥脆，还有着少许的麻辣味。
她趁热用刀砍断鸡骨，放进盘中，端到食肆门口。
不大一会，根本就不用等着她招呼，铺子们已经占了七八个围观的人。
“沈娘子，你这做的是什么？咋闻着这么香呢？”
“看起来好像鸡架啊。”
沈玉环点头，解释道，“没错，就是鸡架。”
“这是本店推出的新品，叫做醋喷鸡架，口感香酥焦脆，最适合配点清酒不过了。”
“若是能配上两碗糙米饭，更是美味至极。”
有了她这么一说，不少人都好奇地搓着手。
“真不知这鸡架还能做出来什么滋味来？沈娘子，这一个怎么卖？”
沈玉环沉默地摇了摇头。
她没有打算卖。
先搞试吃活动。
味道自然会说话。
“您先尝尝看味道咋样？如果喜欢的话再买也不迟。”
沈玉环在众人好奇的眼神里，麻利地拿出一块鸡架递给了他。
“如何？”
男子抿着唇，细细地品味着鸡架的味道，好吃到连手指头的调料都舔得干干净净。
“你还真别说，能把如此别样的东西，做出人都喜欢的味道，这手艺当真是没得挑啊。”
“小娘子，这整份鸡架怎么卖？”
她缓缓伸出八根手指。
“我这鸡架经过特殊处理，保证全城只有这一份，今日八文，先买先得。”
“若是卖完，或者我上不到货的话，就不会再有这道名菜了。”
那些方才还围观尝过这鸡架都嗦着手指头的人，一听见八文，一个个的都变了脸色。
八文钱足够能买一碗面了。
可这次的鸡架，实在是美味。
那群食客相互看了一眼，最终还是咬了咬牙，纷纷掏出钱拍在了桌子上。
像是下了很大的决心。
“那老板娘，给我要一份。”
“我也要尝尝，这鸡架还能做出什么神仙滋味来？！”
