正如刘慈所看见的，水灵灵的新鲜蔬菜，在斯图尔的运作下，在埃姆斯特真的掀起了一股抵挡不住的热潮！

本质上来说，它再少见，也是满足人口腹之欲的蔬菜，又能稀罕到哪里去呢？

埃姆斯特独特的地理环境，人文背景，也成就了刘慈的反季节蔬菜。

别说在寒冷的冬季，就是物产最丰富的春夏，埃姆斯特的市集上也罕见绿叶蔬菜。供人和牲畜饮用的水有时还缺乏呢，哪有人会去种菜？洋葱和土豆是常年的配菜，主食是肉类和面包，埃姆斯特山区连种......