对于最后的猪排成品而言,仅仅是把猪排上的筋全部都挑掉还是完全不够的,因为还要经过热油翻炸,所以林筱筱又特意用刀背把猪排砸到表面类似肉沫状时才停手。
虽然说表面类似于肉沫状,不过林筱筱还是很注意分寸的,肉排的另一面还是依然相间在一起。经过这样处理过的猪排,在油炸的时候不会口感太硬,也不会炸到边角翘起,可以说是出于对味道的考虑下的最佳选择了。
这才把一块块猪排全部都砸到表面软烂之后,林筱筱拿出一把刀,切开......
对于最后的猪排成品而言,仅仅是把猪排上的筋全部都挑掉还是完全不够的,因为还要经过热油翻炸,所以林筱筱又特意用刀背把猪排砸到表面类似肉沫状时才停手。
虽然说表面类似于肉沫状,不过林筱筱还是很注意分寸的,肉排的另一面还是依然相间在一起。经过这样处理过的猪排,在油炸的时候不会口感太硬,也不会炸到边角翘起,可以说是出于对味道的考虑下的最佳选择了。
这才把一块块猪排全部都砸到表面软烂之后,林筱筱拿出一把刀,切开......
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