苏菲娅法国餐厅的员工没办法跟她一起来中国，所以从里到外的工作人员都需要重新聘请。

但苏菲娅要求颇高，不符合她技术要求的人一定不会录用，可符合他高标准的厨师薪资又不是她这个新餐厅可以负担的。所以聘请人员这方面稍有难度。

苏菲娅也没有问顾岩太多问题，直接选了几道菜让顾岩亲自操刀，而她则像是个严厉的监工，一脸严肃的站在一旁，观察顾岩的每一个步骤。

“我都没见过苏菲娅这么严苛的样子，这样盯着人家看，这不会影响发......