而在这样味道浓郁的鸡排下面，林锦绣所做的是苹果调味饭，还在里面掺了一点腌制过的梅子，日式的风味让一整碗饭都非常清爽。

这调味饭的清爽综合了鸡排的油腻，更加好，入口不会显得有所腻味。

而且这道菜很简单，所以林锦绣将大部分的时间都花在了腌制上，在最为基本的去腥入味的调料汁下，也放入了很多的香料。

这样做出来的鸡排外脆里嫩，味道十足。

为了避免有人不喜欢吃面衣，林锦绣将炸鸡外面的一层面衣裹得很薄，尽可能的不破坏......