《魔鬼厨房》的重赛日期，定在了佐敦·拉姆齐宣布重赛规则那天的一周后，一个星期日。

录制的时间，从中午11点开始，而所有人都要在10点之前就位。因而在上午8点钟左右，就有不少被选做大众评委的观众，早早地来到了《魔鬼厨房》的录制现场，配合着制作组进行登记、确认身份等准备工作。

《魔鬼厨房》为这一次重赛，选拔了足足200位观众，这些观众将会分成两组，每组100人，然后被匹配到十二家餐厅组成的四支队伍中去。一......