薛桐拿出胡萝卜，干香菇，冬笋，还有油皮，对俞黎说道：“你去准备葱姜，要切成末。”

她用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水没有倒掉，胡萝卜、葱、姜洗净，把鲜冬笋需要剥皮后，用水焯一下去除涩味。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝。

起锅热油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入酒和盐调味。然后需要做素三丝。水发黑木耳去杂洗净，切成丝，平菇去杂洗净，放入沸水锅......