等徐云怡介绍完熏衣梅花香后,徐盈盈笑着说道:“听君一席话,胜读十年书,妹妹于香道果然见解独到。”
“这不过是冰山一角而已,就让你大开眼界了吧?”青黛的语气又得意又自豪。
徐盈盈没搭理青黛,而是对郁且狂和徐云怡说道:“想必怡妹妹和郁相公也饿了,不如先吃点我自己做的点心吧。”
“盈盈姑娘不是说要和云怡姑娘比试厨艺吗?怎么倒先让在下和云怡姑娘先吃点心了?”郁且狂奇道。
“不慌!”徐盈盈露出一个狡黠的笑容,“我的荷叶宴有九道菜,莲藕宴也有九道菜,加起来一共是十八道,怡妹妹也需用荷花和莲子做十八道菜。做这些菜费时费力,不如先吃点点心垫垫肚子吧,免得怡妹妹因为腹中空空而发挥失利。再说我还没吩咐家丁去池塘挖藕,咱们便趁家丁挖藕的时间吃点点心吧。”
刚听徐盈盈说起点心是她亲手所做后,徐云怡便看清了徐盈盈的小心思:点心是她亲手所做,若是吃起来美味可口,便会给自己一个下马威,好让自己在真正的比赛中因忌于对手实力而失常发挥。
但徐云怡对自己的实力一向自负,因此她傲然答道:“求之不得,刚好我也饿了,便吃些点心充饥吧。”
听完徐云怡的话后,徐盈盈尴尬地笑了笑,说了句“失陪了”后,她便到厨房去取点心去了。
大约一刻钟后,徐盈盈提着一个食盒回来了,身后多了两个奉茶的丫鬟。
徐盈盈来到郁且狂和徐云怡身旁,从食盒里取出了一碟粉色花状糕点和两碗晶莹剔透的糊状食品。
待徐盈盈取出食物后,两个丫鬟立即上前,分别给郁且狂和徐云怡奉了一杯茶。
徐盈盈指着那蹀粉色花状糕点,自豪地说道:“这是我今早刚做出来的糕点,名曰荷花酥。虽然叫做荷花酥,但此酥并非由荷花所做,只因形似荷花而得名。荷花酥乃杭州美食,不但外型美观,味道亦酥松香甜,可谓真正的色香味俱全,两位不妨尝尝。”
徐云怡看了看碟中的糕点,见此酥外表恰似一朵盛开的荷花:粉红的花瓣包裹着淡黄的莲蓬,莲蓬上点缀着几颗殷红的樱桃。
郁且狂咽了咽口水,拿起一枚荷花酥稍作观赏后,立即将其送到了嘴里。
待这枚荷花酥下肚后,郁且狂便笑着称赞道:“卖相好!味道更好!”
听到郁且狂的夸赞后,徐盈盈得意地自夸道:“这荷花酥不仅外形美丽、味道可口,更重要的做起来耗时耗力。单是配料一块,便需要面粉、鸡蛋、枣泥、莲子、樱桃、砂糖、猪油、花生油等多种食材。制作步骤也很复杂,先得将莲子去掉外皮及莲心,上锅蒸熟后搓成莲茸,之后用砂糖和猪油将莲茸翻炒成馅,而后还需和油揉面、制作花瓣、下锅油炸、放上樱桃等多个步骤,美味可口的荷花酥才最终完成。”
听完徐盈盈绘声绘色的自夸后,徐云怡也忍不住尝了口。
刚一入口,徐云怡便尝到了鸡蛋、猪油的香味。再尝一口,枣泥的清甜随之而来。细细品尝后,莲子的清香又攻陷了她的味蕾。等整个荷花酥下肚,猪油之香、樱桃之甜、鸡蛋之鲜、莲子之甘、枣泥之糯混合在一起,让人回味无穷。
虽然徐盈盈目前已经可以说是徐云怡的竞争对手,但徐云怡依旧很佩服徐盈盈的厨艺。俗话说窥一斑而见全豹,单是一枚荷花酥,徐云怡就已经感受到了徐盈盈厨艺的精湛与高超。
虽然二十年来少有敌手,但每当遇到与自己旗鼓相当的对手时,徐云怡都会表现出极大的敬意,不会因为对手本领高强而愤怒或气馁。
“两位再尝尝这道桂花坚果藕粉吧!”见徐云怡脸上露出钦佩之情,徐盈盈继续得意地介绍道:“这是用长在太湖里的莲藕磨成的藕粉,虽然不似西湖藕粉名扬四海,若论味道却毫不逊色。为了让藕粉的味道更加丰富,我先把干桂花磨成粉,以一比十的比例与藕粉混合。在冲泡时,我又往里加了核桃、榛子、杏仁、瓜子、葡萄干等十几样坚果与干果。藕粉甘甜、桂花清香、干果脆爽,三者混合,味道无与伦比。”
待徐盈盈说完,郁且狂和徐云怡各自尝了几口藕粉,觉得确实如徐盈盈所自夸的那样美味。
尝了藕粉后,徐云怡更加佩服徐盈盈的心思与厨艺了。,于是她由衷地赞道:“藕粉有生津清热、滋阴养血之效,若是冲泡得当,最终的藕粉糊晶莹剔透又白里透红,单是外观便让人食欲大开,更别说加了核桃、榛子、葡萄干等干果了。核桃温补肺肾、润肠涩精,榛子滋补脾胃、益气明目,杏仁镇咳平喘、润肺降噪,瓜子健胃通便、利肺润肠,葡萄干生津止渴、逐水利便,只要不过多食用,于身体大有益处。再加上温肺化饮、散寒止痛的桂花,可谓一举而多得。”
等郁且狂和徐云怡又吃了一枚荷花酥后,徐盈盈指了指两人面前的茶杯,得意地说道:“荷花酥虽然美味,吃多了也难免油腻,两位喝口茶解解腻吧!”
刚端起茶杯,徐云怡便闻到了一阵熟悉的清香。她是好茶之人,刚闻到这阵清香,便知道杯里的茶是龙井。
“这是今年的雨前龙井,色翠而形美,香郁而味醇。前元虞集曾写过‘徘徊龙井上,云气起晴画。烹煎黄金茶,三咽不忍漱’的诗句,夸的就是妹妹和相公正在喝的龙井。”徐盈盈又炫耀道:“其实敝府多的是云南普洱,只是我嫌普洱味道太浓,不像龙井那样清香。荷花酥的配料中毕竟有油腻的猪油和花生油,所以还是请两位喝杯龙井吧。”
在徐云怡跟前卖弄茶识便如同关公面前耍大刀、鲁班面前班门弄斧,徐云怡很快发现了徐盈盈说得不对的地方,于是她微微一笑,答道:“普洱茶刮油解腻,倘若经常饮之,对保持身材有一定功效。因此说道解油腻之效,龙井是比不上普洱的。龙井多于春季采摘,最好选在清明或谷雨前。谷雨前的龙井称作‘雨前茶’,清明前则是‘明前茶’,茶界向来有‘雨前为上品,明前为珍品’的说法。如今已过重阳,经历漫长的雨季后,作为春茶的龙井或多或少都会有些霉味。而普洱确实却陈越香、越放越醇,所以姐姐不该选龙井,而应选在贵府多的是的普洱。”
偷鸡不成蚀把米,说的似乎就是徐盈盈。
听了徐云怡对普洱和龙井的讲述,徐盈盈才知道遇到了行家,于是她尴尬地笑了笑,不敢再在徐云怡跟前炫耀。