薛翘把刚刚切好的鱼肉都摆在盘子里，然后让切好的每一片鱼肉都与上一片鱼肉重叠一部分，再把鱼头和鱼尾摆在盘子里，看上去还真有几分孔雀的味道。

　　只不过现在这个模样还是远远不够的，接下来就是要炒料了，炒料也是非常简单。

　　在锅里放入葱姜，热油之后炒出香味，然后把葱姜捞出来，再倒入酱油，蚝油和鸡精，最后放一点点的盐，加入一百克的清水。

　　熬到浓稠之后把火给关掉，把酱汁淋在鱼肉上，青色的辣椒和红色的辣椒斜切......