“傻柱和建东回来了，你俩这一开始学徒，院里清净不少，冷不丁的还真不习惯。”

三大爷阎埠贵一句话，院里邻居都注意到踏进门槛的两个人。

一个是中院的何雨柱，从小学厨，半年前带艺投师拜入峨嵋酒家大师傅刘伯庆门下。

另一个则是后院老杨家的老大，丰泽园学徒杨建东。

作为美食家兼艺术鉴赏家，杨建东重生到情满四合院世界已经半年之久了。

醒来当天他便觉醒系统，可以通过学习制作美食解锁对应菜谱来提升厨艺。

杨建东毫不迟疑地选择进丰泽园当学徒。

本以为有系统帮助，不说走上人生巅峰，至少也能当个厨师，走何雨柱的路迎娶娄晓娥结交大领导走上人生巅峰，倒也不失为一件美事。

没想到吃和做是完完全全两码事，在吃上面他算是专家，可做菜真是一无是处。

想法设法努力了半年，第一道菜谱终于快要解锁了。

“系统！”

杨建东内心轻唤，湛蓝色页面随之浮现眼前。

【宿主：杨建东

年龄：17

身体状况：轻微营养不良

刀工：熟练（3/1000）

火候：入门（85/100）

调味：熟练（5/1000）

摆盘：未解锁

白案：入门（98/100）

称号：蹭勺学徒（体力恢复速度略微提升）

当前在解锁菜谱：炸酱面（蓝），需求刀工（熟练）、火候（入门）、调味（熟练）、白案（熟练）】

看着即将达到要求的面板，杨建东迫不及待想要回家试试手。

可惜阎埠贵不懂他的急切，刚问完何雨柱手里拎着的剩菜，又转向了杨建东。

“建东，你这又拎的什么？嘿，猪肉，还有俩大苹果。”

“这不发工资了嘛，给家里改善改善伙食。”

不等阎埠贵接话，何雨柱抢先说道：“行了三大爷，您这岗也查得差不多了，我和建东可得回去了，家里还等着吃饭呢。”

干得漂亮我的柱！

杨建东微笑点头紧跟何雨柱的步伐扬长而去，只留阎埠贵在人群中气的血气上涌，半晌憋出一句：“这个杨建东，跟谁学不好跟傻柱学！”

立刻有人反驳道：“跟傻柱学咋了，你看人家建东这半年，隔三岔五拎着东西回来，这才学徒呢，等以后出师了你再看。”

“出师？他？哪有那么容易！傻柱从小跟着何大清学厨，现在又拜师学艺。杨建东呢？既没有家学，又没有师承，说好听点是学徒，其实就是个打杂的。

想出师哪有那么容易，不信等过两年的！”

身后阎埠贵舌战群儒，虽然口才不如丞相万一，但街坊邻居心中大都是同样的想法，倒是让阎埠贵人前显圣了一回。

何雨柱似乎听到了，替他骂了一句。

杨建东却不在乎这些，如果只公平竞争他确实没有何雨柱那般得天独厚的条件。

可是他有挂啊！

系统的力量令人安心！

与何雨柱分开，杨建东来到后院两间厢房前。

信手推开门，将网兜里的苹果塞给眼巴巴凑过来的妹妹杨海丽，杨建东径直走向厨房。

先是挖了一大碗面粉，加水搅拌成絮状，再揣成团，盖上湿布醒面。

趁着醒面的功夫，杨建东将肉拿出来，洗净之后横竖几刀切成肉丁，放在一边备用。

再就是吃面的菜码，黄瓜丝、萝卜丝、包菜丝，还有焯熟的豆芽、土豆丁。

这些都是常见的蔬菜，家里早就有，熟练级的刀工切出来毫不费力，当菜码使都有些屈才了。

切完菜码，面也醒的差不多了。

杨建东先是在盆里揉了一道，待面团重新上劲之后再放旁边醒着，继而起锅炒酱。

“炸酱面最重要的是炸酱，花椒用油炸香，捞出，再下入五花肉丁。”

“刺啦”一声，红白相间的肉丁在油锅里迅速翻白，锅勺一推便散开，肉香味腾一下上来，整个锅底都热闹起来。

家庭小灶不好调整火力，杨建东看的很仔细，瘦肉上了火色便迅速下入葱姜。

“老姜切末，葱白切丁，干黄酱用水澥开，小火炸酱。”

杨建东一边拿勺推锅底，一边拎起铁锅稍微离火。

因为炒酱是最容易糊锅底，必须要小火慢炸勤翻锅，饭庄后厨还可以自如调整火力，家里就只能用笨办法了。

心里默念着炸酱的要点，杨建东手下一刻不停的搅动。

炸酱面的酱不能勾芡，只能通过水分蒸发控制稠度，等到稠度适中能挂上面条，再放酱油调色，白糖提鲜，炸出香味便可出锅。

肉酱堆在碗底，周围一圈清亮的油，已然出锅还不停地冒着小泡。

色如重枣，油酱分离，酱香肉香扑鼻，标准的老北京炸酱。

酱放一边晾着，杨建东又洗锅烧水，准备煮面。

手擀面讲究三揉三醒，每揉一次醒上三五分钟，等到最后一次揉面时，面团已经变得细腻光滑。

家里一共三人，杨建东将面团分成三份。

取出一份扑上干玉米面，用擀面杖擀平擀薄，再改刀成细条。

做好这一切，锅里的水已经咕嘟咕嘟滚开了。

杨建东双手拢起面条，轻轻抖动两下抖落干面粉，而后下入锅中，用筷子搅动两下，盖上锅盖。

面条想要煮的筋道，水一定要够多，火力也要够大，烧到滚起时浇入小半碗凉水，再滚再浇，反复三次就可以出锅了。

看着锅里面条如浪里白条，随水泡上下翻动，杨建东立刻拿过漏勺一把捞出，过了凉白开装在大碗里。

备好的菜码各拈上一点，再淋一勺炸酱。

一碗老北京炸酱面，至此大功告成。

【成功制作粗糙的炸酱面，刀工+0.1，火候+0.1，调味+1，白案+2】

【恭喜宿主白案属性提升为熟练级】

杨建东心中微动，一看面板，果然调味属性已经晋升为熟练级。

再回想起刚才擀面，杨建东瞬间发现好几处细节没有做到位，再看做好的炸酱面，系统给出评价：

【粗糙的炸酱面：工艺稚嫩用料尚可的炸酱面，一位学徒的试手之作，堪堪填饱肚子】