九道莲子美食的做法较为简单,只是在摆盘上花了一些心思。因为是莲子宴,徐云怡没选荷花花瓣作为“留白”处的点缀,而是用了玫瑰和石斛两种花儿。
银耳莲子羹、莲子炖小肠、桃胶莲子露、枸杞莲子汤、春笋莲子煲猪蹄或为羹状、或为汤状,盛菜的工具或为建窑结晶釉双耳碗、或为云南紫陶砂锅、或为哥窑米白开片小碗,种类虽多,但基本都是素净清雅的瓷器,就像徐云怡的衣着打扮一样。
盛放拔丝莲子的是一个素净的粉青圆盘,盘子“留白”处用了两片玫瑰花瓣作为装饰。
莲子红枣糕和莲子蒸鱼各自盛放在一个白瓷盘里,用于装饰盘子“留白”的花儿分别是石斛和玫瑰。
盛放牛奶莲子冻的仍是一个建窑结晶釉双耳碗,上面铺着两朵石斛花儿、一片玫瑰花瓣。
徐云怡共做了十八道菜,除了砂锅外,其余用来盛菜的瓷器都很素雅,各种颜色、式样、花纹的瓷器有条理地摆在藤椅方桌上,给人一种极有雅韵的感觉。
在各种名贵瓷器中间,两个用来插花的破罐子显得格外与众不同。那是两个普通得不能再普通的粗陶罐子,甚至已经破了,因此才会显得与众不同。但这种与众不同不是突兀,而是返璞归真。两个普通的粗陶罐子插着花儿,混杂在各种名贵瓷器之间,就像一个不施粉黛的少女站在浓妆艳抹的人群之中,给人以“清水出芙蓉,天然去雕饰”的感觉。
看到藤椅上名贵瓷器与粗陶罐子的巧妙搭配,郁且狂不由得在心里夸奖徐云怡的匠心独运:观感截然相反的两罐插花,光鲜亮丽的名贵瓷器与破烂廉价的粗陶罐子,一切是那么的格格不入。但在徐云怡的精心布置下,破烂的粗陶罐子、名贵的瓷器、鲜活的插花、干枯的莲蓬巧妙地结合为一体,使得藤椅方桌上的一方世界既显示出高贵之姿,又透露着平凡之态,让人觉得雅致,又不会给人以距离之感。
虽然郁且狂早已多次夸奖徐云怡心灵手巧,但直到见了藤椅上的那一方世界后,郁且狂才懂得何为真正的心灵手巧。
原来他自别人身上看到的心灵手巧,在徐云怡跟前竟是如此地不值一提,便如在皓月之下的萤火之光,根本不可同日而语。
“郁相公该尝我的菜了。”徐云怡说道,脸上的神情是那样的自信。
郁且狂这才从对徐云怡的钦佩中回过神来,他拿起了筷子,想先尝尝莲子蒸鱼的味道。
但徐云怡拦住了他,“完整的一顿饭应当包括众多环节,饭前漱口、洗手一道便必不可少。漱完口、洗好手后,才应当喝汤、吃菜,所以相公还是先漱口吧。”
说完这些话后,徐云怡问徐盈盈:“先前问姐姐要了一杯茶,敢问现在到了吗?”
“到了!到了!”徐盈盈指着一旁的家丁说道。
徐府家丁上前几步,把手里的茶递给了徐云怡。
徐云怡指了指郁且狂,“给郁相公吧,让他拿去漱口。烦请再打盆洗手水来,此外还要一个空盆。”
家丁看着徐盈盈,想听主人的吩咐。
“去吧!”徐盈盈摆了摆手。
家丁将手里的茶递给了郁且狂,转身出去拿盆打水了。
直到此时,徐盈盈才明白先前徐云怡会和自己要一杯茶。
家丁很快抬着一盆水回来了,另外一个十五六岁的小厮跟在他的身后,手里拿着一个空盆。
“庐山云雾清香甘甜,相比普洱,倒是更适合做饭前的漱口茶。别的不说,单是这香味,便能引起人们的食欲。”徐云怡笑着说道:“请相公漱口吧。”
郁且狂吸了一口茶,觉得香气清幽,连他一个很少饮茶之人都想将其咽下喉去,然后再品几口。但他也知道这是徐云怡给自己的漱口茶,于是他用这清香的庐山云雾漱了口,将漱完口的茶水吐在了小厮抬来的空盆里。
漱完口后,郁且狂又用家丁抬来的谁洗了手。
洗完手后,郁且狂准备开吃了。他早就看上了那道莲子蒸鱼,迫不及待地想要吃上一口。
徐云怡又一次拦住了他。
郁且狂不解,不明白徐云怡为何又要阻拦自己。
徐云怡笑了笑,用一个空的白瓷碗盛了半碗枸杞莲子汤,并将其递给了郁且狂,“先喝点汤吧!饭前先喝汤,胜过良药方。”
郁且狂点了点头,虽然不明白为何说“饭前先喝汤,胜过良药方”,但他相信徐云怡的话,并觉得自己学到了一条有用的养生常识。他也不用汤勺,直接拿起白瓷碗就喝了起汤。
汤汁刚刚入口,郁且狂的味蕾立马就沦陷了!那汤既浓,又香,且甜,还杂夹着鸡肉和鸭肉的清香。虽然一直看着徐云怡做菜,但郁且狂并没过分留意这道枸杞莲子汤是怎样做出来的。他没看到徐云怡用了鸡、鸭、鱼、猪四种肉熬制了高汤,熬制高汤时,徐云怡还在里面加了姜黄、豆蔻、白芷等多种香料。熬好高汤后,徐云怡又在高汤里加入枸杞和莲子,之后再大火猛煮,大火猛煮后改为文火慢炖。若非时间仓促,徐云怡定会在昨晚就开始熬制高汤,因为长时间熬制的高汤味道更浓,也更入味。
郁且狂又喝了第二口,第三口。
还没等到第四口,半碗白瓷汤便被他喝得干干净净了。
郁且狂还想再喝枸杞莲子汤,但他知道还有更多美食等着自己,不能让一道枸杞莲子汤便占了自己办个胃,于是他把筷子伸向了心心念念的莲子蒸鱼。
徐云怡又拦住了他,“这是枣泥荷花卷,相公先吃一个吧,当是饭前甜点。”徐云怡给郁且狂加了一个枣泥荷花卷。
毫无疑问,又是一道美味的点心,又甜又糯,还杂夹着荷花的清香。
吃完枣泥荷花卷后,郁且狂的眼光转向了莲子蒸鱼。
徐云怡不再阻拦,郁且狂终于吃到了莲子蒸鱼!